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微酸性电解水设备

微酸性电解水设备

电解原理

微酸性电解水采用方心FX-LAEB系列电解槽、通过低电压电解方式制成的。在阳极中2HCl一H+ +Cl-,生成的Cl+又与HO-反应生成了次氯酸(HOCI)和盐酸(HCl)。在原水的缓冲下,pH变为5.0 - 6.5,有效氯浓度为10-30ppm(只有强酸水的1/4以下),氯离子(Cl-)浓度低是这种微酸性电解水的显著特征。在微酸性电解水的生成过程中,除了生成有杀菌效果的氯外,不再产生氧或臭氧,不会生成氯的高次氧化物如HClO2、HClO3、HClO4等,溶存氧、臭氧、氯氧化物等副生成物的浓度较低,绿色环保;生成的微酸性电解水为无色透明非粘性液体,含有次氯酸,无味或是略呈氯臭,其pH值接近7,决定它对人体的危害更小,对物体几乎没有腐蚀性。微酸性电解水作用后发生氧化还原反应生成水,原料中不含盐,使用后即使干燥也不会因为盐的浓缩和结晶带来弊害。


微酸性电解水作用

1、日本的食品添加剂:在食品安全标准极高的日本,微酸性电解水被日本厚生劳动省指定为食品添加物的杀菌成分,开始作为食品等的杀菌成分来使用,正式名为次亚盐素酸水。

试验名称

试验方式

试验单位

结果

皮肤刺激性试验

贴布试验

日本幸荣化学产业株式会社

48小时后,皮肤刺激指数合格

安全性测试

大鼠喂食试验

日本食品分析中心

以口服2000mg/kg的用量,喂食大鼠14天后,未发生异常或死亡。

大鼠吸入喷雾试验

日本冈山大学医学部附属动物实验设施

连续吸入3个月后,血液生化检查未出现异常,实验体也未发现毒性变化。

HIV病毒不活化效果

国际劳工组织&世界卫生组织联合指引报告

Joint ILO/WHO guidelines on health services and HIV/AIDS(International Labor Office,Geneva,2005)

Hypochlorous acid solution(次氯酸)can be expected to inactivated HIV virus (经证实次氯酸可以使HIV病毒失去活性)

A型流感病毒(H1N1)杀灭试验

病毒不活化测试

日本食品分析中心     日本微酸性电解水研究会

30秒后出现杀灭效果

诺罗病毒杀灭试验

RT-PCR法

日本Vision Bio株式会社

5分钟后出现杀灭效果

食品添加物许可

 

日本厚生劳动省

2002年6月 通过食品添加物许可

美国食品药物管理局(FDA)

List of Indirect Additives Used in Food Contact Substances Doc.No.8132(HYPOCHL OROUS ACID)



2、杀菌活性:该水具有低浓度高活性、广泛抗菌、抗病毒活性。有较强的氧化能力和快速高效杀灭微生物作用。

微酸性电解水的优点

比较项目

漂白水

微酸性电解水

使用后需再以大量清水冲洗

需要

不需要

气味伤害

吸入对人体有害

吸入对人体无害

对去除细菌效果

对人体皮肤刺激性

残留

成本

相对高

相对低(可节省60%)

 

3、对人体的安全性:毒性低,不生耐性菌不伤手,误饮也不产生特别影响,对人体健康无害。

4、食品相关:降低食材的腐坏速度,食品处理现场的脱臭处理。

5、易于制造:使用电解质、电和电解设备,简单、安全,能够大量地连续制造。

6、卫生管理:使用对象广泛,清洗杀菌及喷雾杀菌,使用简单。可用于物体表面消毒、空气消毒等。

7、对食品食材影响小:营养成分不变,低漂白力,低残留性。

8、与现行被普遍使用的次氯酸钠或酒精等杀菌剂相比较,浓度低,短时间即可消失,更能确保安全性,杀菌后可完全还原成无毒、无残留的普通水,排放后对环境无污染,具有降低成本及減轻环境的污染负荷等特点。

消毒剂

常用温度

消毒时间(分)

气味

对皮肤黏膜刺激性

对环境的污染

对铜、铝、碳钢的腐蚀性

是否有化学残留

微酸性电解水

10-30mg/L

0.5-45

轻微

轻微

戊二醛

2%

20-600

轻微

过氧乙酸

0.2-1.0%

10-60

中度

碘伏

500-5000mg/L

2-30

中度

洗必泰

0.1-0.5%

5-30

中度

轻度

乙醇

75%

2-60

中度

轻度

二氧化氯

500mg/L

30

轻度

次氯酸钠

1000mg/L

10-30


9、在食品领域、果蔬保鲜领域中,具有高效、瞬时的杀菌功能。能显著减少果实表面致腐烂的霉菌数量,对果蔬色变也有明显抑制作用,同时对生理代谢也有一定的调节作用,能有效延长果实的货架期。

洗净对象

食材

刀具、餐具、砧板、冰箱、抹布、菜瓜布

洗手

地面

垃圾、厨房

洗净方式

浸泡、冲洗

浸泡、冲洗、擦拭

喷洒、冲洗

冲洗、拖地

喷洒

效果

洗净、保鲜

消毒、洗净、降低食物中毒机率

预防因手部不洁引起食物中毒或细菌感染

消毒、除臭

消毒、除臭

 

 


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